Så, sitter och snickrar ihop lite planer inför flytten som förhoppningsvis sker snart. Just för tillfället sitter jag dock och ser på Förhäxad och har precis käkat. Chillar i sängen och önskar att jag hade lite kartonger att packa ner i.

Mat idag:
Stekt lax med hemmagjord Hollandaise

• 150 gram smält smör
• 3 äggulor
• 2 matskedar vatten
• 2-3 teskedar citronsaft
• salt
• ev. cayennepeppar

Smält smöret och ställ det åt sidan. Vispa äggulorna med vattnet i en rostfri bunke eller en liten kastrull och ställ i vattenbad över en kastrull med sjudande vatten.  Vispa äggblandningen hela tiden tills den tjocknar. Tag av bunken från vattenbadet och häll i det smälta smöret - lite i taget samtidigt som du vispar hela tiden. Undvik att hälla i bottensatsen i det smälta smöret. Rör i citronsaft och smaka av med salt. Om lite mer stuns önskas på såsen kan man röra i en nypa cayennepeppar.