Så, sitter och snickrar ihop lite planer inför flytten som förhoppningsvis sker snart. Just för tillfället sitter jag dock och ser på Förhäxad och har precis käkat. Chillar i sängen och önskar att jag hade lite kartonger att packa ner i.

Mat idag:
Stekt lax med hemmagjord Hollandaise

• 150 gram smält smör
• 3 äggulor
• 2 matskedar vatten
• 2-3 teskedar citronsaft
• salt
• ev. cayennepeppar

Smält smöret och ställ det åt sidan. Vispa äggulorna med vattnet i en rostfri bunke eller en liten kastrull och ställ i vattenbad över en kastrull med sjudande vatten.  Vispa äggblandningen hela tiden tills den tjocknar. Tag av bunken från vattenbadet och häll i det smälta smöret - lite i taget samtidigt som du vispar hela tiden. Undvik att hälla i bottensatsen i det smälta smöret. Rör i citronsaft och smaka av med salt. Om lite mer stuns önskas på såsen kan man röra i en nypa cayennepeppar.

Så, lite på mammas begäran lägger jag upp ännu ett recept på mat som jag fick för mig att laga.

Mat idag:
Stekt, benfri kotlett med fetaost-sallad & Dressing

fetaost-sallad (2 port)
3 plommontomater (min personliga favorit, smakar mer!)
1/3 Gurka (½ om den är liten)
½ Rödlök
1 pkt fetaost
Grönsallad efter behag

Dressing (2 port - är ni som Pierre dock, räcker det till en ½ port)
2 - 3 Matskedar Creme Fraiche
ca 2 teskedar Majonnäs
Vispgrädde
En skvätt citron
Salt & vitlökspulver

How to:
Ta creme fraiche och häll i en skål för lagom mängd. Häll i några skvättar grädde och vispa runt så dressingen blir slät och fin. Häll i majonnäsen och blanda runt dressingen igen så den blir slät. Häll även i en skvätt citron, antingen från färsk citron eller från flaska. Salta lite och i med ca ½ tesked vitlökspulver. Blanda! Häll i lite mer grädde efter konsistens, det ska helst gå att hälla dressingen så det är lätt att fördela över salladen (inte som på bilden).

Klart!

Dagen har gått aningen snabbt faktiskt.. Har spelat lite The sims, frostat av frysen, käkat frukost, mellanmål och middag. Mycket spännande dag. Funderar på att uträtta NÅGOT vettigt idag dock, but all in good time! Ska städa lite grann med så fort jag orkar..

Baah, e bara så..BLÄH

Mat idag:
Frukost - Filmjölk med linfrön & te med en skvätt grädde

Mellanmål - Skogsbärssmoothie
(1 glas)
2 dl Sojamjölk
1 banan
1 dl frusna Skogsbär
En skvätt limejuice
Lite riven ingefära

Mixa, häll upp, färdigt!



Middag - Gräddkokt lax & blomkål med sallad
(1 port)
1 laxfilé
Blomkål av valfri mängd
ca 2 - 2½ dl vispgrädde (laktosfri rekommenderas)
Salt & peppar

Häll i grädden i kastrullen, värm den lite. Lägg i laxen och blomkålen, låt den koka upp och sänk sedan plattan så det bara småbubblar. Krydda med lagom mängd salt & peppar (smaksak). Låt bubbla i 10 - 15 minuter. Eller den tid det tar att göra en enkel sallad! ^^ Servera med citronpeppar efter smak. MUMS!

P.s skulle kokats tillsammans med tomater också, men dom var slut :(

Som sagt, stan idag.
Efter de var det tvättstugan direkt några timmar. Det med lite TV i mellan såklart.

Vi blev erbjudna visning på en lägenhet idag, den ligger på källvindsgatan 21. Men vi måste ringa till någon Mustafa först (haha). Jag längtar tills vi inte bor i den här lägenheten längre...

Nu har jag dock precis käkat klart min utsökta middag och ska strax hoppa in i badet.

Mat idag:
Snabb-sallad & currykyckling med creme fraiche och charlottenlök (kryddor också ofcourse)